PERCHE’ DOVREMMO UTILIZZARE IL PREZZEMOLO?

Il prezzemolo, originario delle regioni orientali del bacino del Mediterraneo, viene utilizzato da più di duemila anni per le sue proprietà medicinali. Già gli antichi greci celebravano le virtù benefiche e diuretiche della sua radice e dei suoi frutti per trattare  i disturbi renali e della vescica.

Il prezzemolo ha un’azione davvero efficace sulla flatulenza ed il gonfiore addominale. Contiene numerose vitamine ed oligoelementi essenziali come il ferro. Come pianta medicinale è adoperato soprattutto  per stimolare le funzioni renali, mentre la tradizione popolare lo impiega per le sue proprietà estrogeniche, che regolarizzano il ciclo mestruale. In farmacopea i frutti e la radice sono le due parti della pianta più utilizzate, ma generalmente viene consumato soprattutto fresco.

Il vino di resina a base di prezzemolo stimola la circolazione. La  ricetta di Santa Hildegarda von Bingen risale al XII secolo.

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