SOGLIOLE AL PEPE VERDE DOSI PER 4 PERSONE.

INGREDIENTI: 350 g di filetti di sogliola freschi o surgelati; 2-3 cucchiaini di pepe verde in grani; 7 cucchiai di doppia panna; 7 cucchiai di panna acida; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; ½ cucchiaio di basilico tritato; sale.

MODALITA’ DI PREPARAZIONE: sciacquate i filetti di sogliola e asciugateli poi, disponeteli in una pirofila a bordi bassi. Sbattete leggermente in una ciotola i due tipi di panna insieme al sale, alle erbe aromatiche ed al pepe verde. Versate questa salsa sul pesce, coprite la pirofila e fate cuocere in forno a 180° C per quindici minuti. Il pesce così preparato è ottimo accompagnato con verdure miste lessate.

Buon appetito!

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